料理

 yazipen のお食事について

矢島ペンション 通称 yazipen では、お泊りいただくお客様 みなさんが笑顔になるお食事 を目指しています。美味しいのはもちろん、安心して、召しあがって頂けるよう、手作りでお食事作りをしています。

アレルギーのお子様や、召し上がれないものがある方も、みなさん一緒にお食事して頂けるように、yazipenの厨房で出来る限りの対応をしていきたいと考えています。

食事は主に オーナーやんじいと 私 みき で作らせていただいています。

担当が決まっていて、主にオーナーがお肉やお魚の下処理から焼きまでを、私が野菜を使ったスープやソース、付け合わせ、サラダ、マリネなどを作ります。

そしてお客様にお料理を届けるのが美恵子ママです。

 

みんなが笑顔になる食事

お客様が一緒にyazipenに来ている人は大切な人。

大切な人と食べるご飯は美味しくて、温かくて、安心なものがいいに決まっています。

食材や調味料にも安心なものにこだわりを持っています。

身体に悪いものは使いたくないのです。

季節にもよるのですが、手に入るものの中で、なるべく地元の野菜を、農薬についても無農薬や減農薬の物を選んでいます。作り手の顔の分かる、地元の農家さんから直接仕入れられるような人脈作りをしていきたいと考えています。

yazipen農園

矢島ペンションには少し離れた原村内に小さな畑、yazipen農園があります。

やんじいがその年その年作りたいと思った野菜を気ままに作っているのです。

原村は冬の寒さが厳しい場所ですし、やんじいの気ままな野菜作りですので、いつどんな野菜が召し上がっていただけるかお約束はできないのですが。。。

夏から秋にかけてある日の収穫がこちら

原村は冬場は土が凍ってしまって野菜を作ることができませんので、初夏から秋にかけてyazipen農園で何が採れるのか、いや、何が植えられているのか楽しみにいらしてください。

アレルギーや召し上がれないものがあるお役様へ

アレルギーの対応・・・アレルギーの内容や程度などについて直接お話させていただいています。ご予約の際に必ずお電話いただくようにおねがいします。アレルギーの程度はお客様ひとりひとり本当に様々ですので、その症状によっては、対応できないこともあります。その判断も、お客様のことを第一に考えてしていかなければならないことと考えています。

召し上がれない食材のあるお客様、ベジタリアン・ヴィーガンのお客様につきましても、事前にご相談いただければご用意させていただきますのでご連絡ください。

お食事について直接お話させていただくことで、お客様の不安を少しでも軽くして、安心してyazipenにいらしていただけると思いますので、ぜひお気軽にご連絡ください。

矢島ペンション　０２６６-７４-２６５０

お問い合わせフォームからメールをいただいきましたらこちらから連絡いたします。
問い合わせフォームはこちら。

yazipen 基本の夕食

夕食は、お肉のオードブルサラダ、お魚のオードブル、お野菜のポタージュスープ、お魚料理、お肉料理、ライス、デザートとなります。

お子さまの食事

幼児のお子さまから小学校低学年のお子さまの夕食メニューはワンプレートにサラダオードブル、メインのお肉料理、パスタなどの添え物、フルーツがのったものと、スープ、ごはんになります。食事の後にデザートも付きます。
小学校高学年のお子さまには基本的には大人と同じコースのお料理で対応をさせていただいております。
低学年のお子さまで良く召し上がるお子さまや、高学年のお子さまで小食のお子さまなど、前もってご相談いただければ対応できますのでお気軽にお問い合わせください。

大人の食事、お子様の食事、全て日替わりでメニューを変えておりますので、連泊のお客様もご安心ください。

ヴィーガンのお食事

矢島ペンションではお客様みなさんに笑顔でお食事を召し上がっていただける様に、ヴィーガンのお客様へのお食事もご用意しております。

お電話にてご相談いただき、ご予約下さい。

ヴィーガン対応の夕食一例。こちらもコースでご用意いたします。
ヴィーガンのお子さまのお食事ももちろん、ワンプレートにフルーツやサラダ、主菜とスープ、ごはん、デザートをご用意します。

お飲み物

Drink menu
ビール　中瓶　キリン一番搾りとサッポロ黒ラベル、夏季には生ビールも！！

ワイン　赤ワイン・白ワイン　フルボトル・ハーフボトル・グラスがあります。

日本酒　オーナーお勧めの地酒・真澄　その他スタッフに声がけしてみてください。

その他　焼酎・自家製の梅酒・ウィスキー　

ソフトドリンク　コーヒー・紅茶・カフェラテ・オレンジジュース・リンゴジュース・牛乳・中国茶　などがあります。

お飲み物のお持ち込みは基本的にはお断りしております。持ち込み料をいただきますのでご了承ください。

yazipen 基本の朝食

矢島ペンションの朝食、主役はこちらの手作りパン。バターロールと食パンは定番。もう一種類は季節やその時の私の中のブームなどで変わりますが、写真はスコーンです。
地元長野県産の小麦粉と、自然塩、きび糖を使って時間をかけて発酵させて作っているので、小麦自体の美味しさが分かるパンです。

サラダ、温野菜と卵のプレート、コンソメスープ、フルーツ、お飲み物はコーヒー、紅茶、ミルク、ジュースからお選びいただけます。

 

ヴィーガン対応の朝食

スープ、パンも動物性の食材を使用せず作りますのでお気軽にお問い合わせください。